食品檢驗(yàn)學(xué)名詞解釋每日一練(2020.05.29)

名詞解釋
食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
答案：
是指某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和能量能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。
名詞解釋
著色劑
答案：
是指通過使食品著色后改善其感官性狀，增進(jìn)食欲的一類物質(zhì)。這類物質(zhì)本身具有色澤，故又稱色素。
名詞解釋
食品標(biāo)簽
答案：表達(dá)了一個(gè)食品的營(yíng)養(yǎng)特性和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息，對(duì)了解食品的營(yíng)養(yǎng)組分和特征，對(duì)保證消費(fèi)者的知情權(quán)益、引導(dǎo)和促進(jìn)健康消費(fèi)起著重要...
名詞解釋
量取
答案：量筒或量杯量取液體物質(zhì)的操作。
名詞解釋
食品強(qiáng)化
答案：
就是調(diào)整食品營(yíng)養(yǎng)素，使之適合人類營(yíng)養(yǎng)需要的一種食品深加工。