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食品毒理學(xué)判斷題每日一練(2020.04.07)
判斷題
毒理學(xué)安全性評價中選擇的試驗動物種類對受試化學(xué)物的代謝方式應(yīng)盡可能閾人類相近。
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毒物與非毒物之間的劃分是相對的，并沒有絕對的界限。
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最大耐受量指在一群個體中不引起死亡的最高劑量。
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急性毒性試驗的周期以2周為宜。
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蛋白質(zhì)缺乏將引起酶蛋白合成減少及酶活性降低，使毒物代謝減慢，機體對多數(shù)毒物的解毒能力降低，毒物毒性增加。
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