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食品化學脂類單項選擇題每日一練(2019.12.17)

來源：考試資料網

1 下列脂酸脂中必需脂肪酸是（）。

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2 植物油脂加工通常用（）。

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3 油脂的性質差異取決于其中脂肪酸的（）。

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4 人體內不能合成但必需的脂肪酸有（）。

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5 人造奶油儲藏時，可能會發(fā)生“砂質”口感，其原因主要是（）。

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