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果蔬貯運(yùn)與加工果蔬貯運(yùn)與加工綜合練習(xí)單項選擇題每日一練(2019.01.23)
單項選擇題
大白菜貯藏過程要把好下列關(guān)鍵五一節(jié)()
A、熱點
B、凍點和爛點
C、A和B
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單項選擇題
抑制洋蔥發(fā)芽的有效方法是采收前10—14天噴灑2.5g/kg的()
A、2、4—D
B、青鮮素菜
C、乙烯
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單項選擇題
干燥中不能被排除的是()。
A.游離水
B.膠體結(jié)合水
C.化合水
D.多分子層水
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單項選擇題
南瓜貯藏的適宜溫度為()
A、9—10℃
B、16—18%
C、與冬瓜相同
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單項選擇題
簡易貯藏方法較多,適宜蘋果貯藏的方法有:()
A、土窯洞貯藏
B、凍藏
C、假植貯藏
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